« … Lever de soleil en Provence entre les Alpes et la mer. La nuit fraîche fait place au jour. Ce sera une matinée radieuse : les milliers de Rosa Centifolia s’en gorgent et commencent à exhaler leur parfum. Il est temps de les cueillir... »
Jean-Claude Ellena raconte que c'est la petite Rosa Centifolia ou Rose de Mai qui colore ses souvenirs de Grasse au début de l'été, lorsqu'il accompagnait sa grand-mère lors de la cueillette. De couleur rose pâle, au teint tendre et au parfum doux et délicat, la rose sait se montrer tour à tour légère, sublime, fraîche et séduisante. Mais c'est associée au Musc ou au Patchouli qu’elle déploie toute sa sensualité. « À son appel provocant », explique Jean-Claude, « j'ai répondu par des notes langoureuses et voluptueuses. Et parmi plus d'une cinquantaine d'espèces de roses j'ai choisi la Rose de Mai car c'est la fleur la plus cultivée à Grasse, mais surtout parce que son parfum est le plus lumineux, le plus solaire ».
