Iris

Ce n’est pas la fleur que l’on utilise en parfumerie, mais le rhizome, ou racine d’iris. Originaire d’Italie, ce rhizome est l’une des matières premières les plus chères de la parfumerie. Pour obtenir 2 kilos d’essence d’iris, on récolte une tonne de rhizomes, que l’on fait sécher pendant trois ans avant de les distiller, pour faire ce que l’on appelle un beurre d’iris.

Véritable produit de luxe, ce dernier a une odeur poudrée et délicate, aux facettes subtiles de violette, de paille et de bois.