Les secrets du métier de parfumeur

Vous vous êtes toujours demandé quels étaient les secrets du métier de parfumeur ou “Nez”? Quel est le parcours et le quotidien de celles et ceux qui créent les odeurs qui nous entourent et nos parfums adorés? H Parfums vous éclaire en répondant à vos interrogations en cinq points!

Qu’est ce qu’un parfumeur?

Un parfumeur est une personne qui compose des parfums, comme le fait un compositeur de musique. Certains sont indépendants (Rania J,) d’autres travaillent dans de grandes maisons de composition (Emilie Coppermann qui à composé Majaina Sin pour The Different Company, ou encore Quentin Bisch et Nisrine Grillie qui ont créé ensemble Désert Suave de Liquides Imaginaires), tandis que d’autres passent de l’un à l’autre (Michel Almairac a longtemps travaillé pour une grande maison de création de parfums, pour ensuite créer sa propre maison de niche Parle Moi de Parfum).

Comment devenir parfumeur?

Autrefois, les Maîtres Parfumeurs prenaient des apprentis à qui ils transmettaient leur savoir directement. Aujourd’hui, ce type d’apprentissage n’existe plus, au profit de différentes écoles et formations qui dispensent des cours qui se partagent entre les aspects scientifique, créatif, et marketing du parfum.

La plus connue est l’ISIPCA (Institut supérieur international du parfum, de la cosmétique et de l'aromatique alimentaire) à Versailles. Cette dernière fut fondée en 1970 par le parfumeur Jean Jacques Guerlain et demeure aujourd’hui l’école de référence internationale de l’industrie du parfum. Depuis quelques années, de petites écoles comme l’Ecole Supérieure du Parfum (Paris et Grasse) et le Grasse Institute of Perfumery (Grasse) tentent de concurrencer l’ISIPCA en proposant des cursus qui se veulent moins traditionnels et plus ouverts. En outre, les grandes maisons de compositions de parfums (IFF, GIVAUDAN, FIRMENICH, MANE, ROBERTET) sélectionnent chaque année quelques jeunes diplômés de ces écoles, qui pourront poursuivre leur apprentissage avec les parfumeurs internes à ces entreprises, afin d’intégrer, à leur tour, l’une de ces grandes maisons de création. 

Par ailleurs, il est possible pour les particuliers et les professionnels de s’initier au métier de parfumeur grâce à des formations courtes et intensives, proposées notamment par l’entreprise française Cinquième Sens. 

Enfin, certains parfumeurs comme Christopher Brosius de CB I Hate Perfume sont entièrement autodidactes, et se basent sur un apprentissage empirique et sensoriel du parfum.

Quel est le processus créatif d’un parfumeur lorsqu’il compose pour une marque de parfums?

En général, le directeur artistique ou marketing de la maison de parfums établit un “brief” qu’il fera parvenir à plusieurs parfumeurs. Ces derniers interprètent chacun ce brief à leur manière, en prenant en compte l’identité de la marque, et les diverses contraintes imposées par la marque. Au bout de nombreux essais, les propositions sont présentées à la marque, qui choisira le parfum qui correspond le mieux à sa vision. 

Les grandes marques de parfums telles que Chanel ou Dior ont souvent leur “parfumeur maison” qui compose toutes leurs créations, tandis que les maisons de niches, elles, ont tendance à collaborer avec différents parfumeurs qu’elles choisissent selon le projet.

Les parfumeurs composent-ils seulement des parfums de luxe?

Non! Ce sont aussi eux qui créent les senteurs de vos gels douches, shampooing, lessives, et autres produits ménagers. C’est simple, tout ce qui à un parfum a été travaillé par un parfumeur. Ces derniers ont à leur disposition une palette de plusieurs milliers de matières premières naturelles et synthétiques, qui leur permettent de recréer l’odeur de lavande de votre lessive ou bien d’imaginer une odeur de coton pour votre gel douche! Beaucoup de parfumeurs font essentiellement de la parfumerie dite “fonctionnelle” tandis qu’une minorité d’entre eux ont la chance de consacrer leur carrière à la “parfumerie fine”, voire à la parfumerie de niche qui offre des possibilités créatives et artistiques inouïes!

Maintenant que vous savez tout sur les parfumeurs, nous vous invitons à nous visiter au comptoir H Parfums, où nous serons ravis de vous faire découvrir leur travail! En attendant, voici les parfums et les maisons citées dans l’article:

Christopher Brosius - CB I Hate Perfume

Michel Almairac - Parle Moi de Parfum

Rania Jouaneh - Rania J

Émilie Coppermann - The Different Company

Visitez-nous en boutique, il nous fera plaisir de vous aider à découvrir des effluves qui vous raviront ! Notre adresse est le 1031 Avenue Laurier Ouest à Outremont (Montréal).   

Article et traduction: Gabrielle Badach for H Parfums