Galette des Rois Spray

Nobile 1942

Gourmand, Épicé

Nous pouvons tous être rois et reines, ne serait-ce que pour une journée ! Il était une fois en France une coutume ancestrale : servir la galette des rois. Selon la tradition, le plus âgé des convives coupe le gâteau en parts, laissant une part supplémentaire, rappelant la coutume selon laquelle même les plus pauvres, frappant à la porte, trouvaient à manger à l'Épiphanie. Le plus jeune, caché sous la table pour ne pas voir le découpage, décide ensuite à qui reviendront les parts. Celui ou celle qui trouve la fève dans sa part porte la couronne et devient roi ou reine pour la journée. Il pourra théoriquement « donner des ordres » au reste du groupe tout au long de la journée, suggérant ce qu'il faut faire pour que les festivités se poursuivent.

Un hymne à la douceur, comme le veut la tradition ! Le beurre de la pâte parfumée enrobe une couche de crème de frangipanier, tel un écrin au parfum inimitable d'amandes et d'épices.

Remarques : Citron, Amande, Biscuit, Saron, Crème chaude, Sucre, Vanille, Fève tonka